大多数人不知道的酱香白酒酿造工艺

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Դ未知 ڣ2019-08-05 02:07 ()

  白酒在中国有着非常悠久的历史,在人们的生活中更有着根深蒂固的概念——“无酒不成成席”。不管是亲朋聚会,还是过年过节白酒都是扮演者重要的角色。它在几千年的发展过程中也出现各种不同的香型、不同的口味,其主要分为浓香、酱香、清香和米香四大香型。

  小编是贵州人,大多数都是接触酱香型白酒,所以今天为小伙伴们分享酱香酒的酿造工艺及我自己对酱香型白酒的感受。

  酱香型白酒的分布地区主要在中国的南方地区,酱香酒的原料主要由水、高粱和小麦,如此简单的原料是如何酿造出酱香突出、优雅醇厚、回味悠长的酱香白酒;下面小编为小伙伴们一一揭秘

  酱香型白酒的酿造工艺在酿酒工艺中是比较繁杂的;工艺从开始到结束简称为“1”“2”“9”“8”“7”:

  古语云“百炼成钢”,就是铁多次锤炼成为好钢;酱香型白酒也是如此反复循环酿造,成为好酒,进入人心,得以传承,成为中国白酒中不可缺少的酒类之一

  最后就是小编自己对酱香型白酒的理解和感受,也在这里给小伙伴们分享一下:酱香型白酒是现在唯一款香味特征没有确定的白酒,是纯粮食酒;酿造过程比较复杂,成本比较高;喝少量的酱香型白酒对我们自身是有一定好处的,因为它含有很多对人体有益的元素:酚类化合物、乙酸、乳酸和超氧化物岐化酶;当然多喝又是对身体不好,物极必反的道理大家都明白。

  讲了怎么多,相信小伙伴们对酱香型白酒也有了一个了解,接下来会连续个大家分享中国的白酒相关知识。

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