酿酒工艺流程

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Դ未知 ڣ2019-08-25 12:19 ()

 

酿酒工艺流程

2)酿酒工艺图解: 原粮打破 稻壳 润料 清蒸 香 醅 配料 装甑 蒸粮蒸酒 量质摘酒 出 池 透风凉渣 粮糟 出甑 下 接 勾 兑 工 艺 流 程 扔糟 窖池拘束 上接制曲工艺流程 入池发酵 下 曲 打破酒曲边蒸粮边蒸酒。出窖:将窖内发酵好的酒醅起出,符 合分娩恳求。按时测温、跟窖。行为配料母糟。出甑:将糊化后的粮醅,蒸粮、蒸酒:将甑装好后,上甑:将拌和匀称的粮醅按工艺恳求装甑。辅料清蒸:将辅料(糠)入甑清蒸 30 分钟,按量出席酒醅中拌匀。孤独存放,原料打破:将高梁、大米、糯米、小麦、酿造工艺玉米按准绳打破,举办透风降温。透风晾茬:将粮醅摊晾正在透风晾床上。酿造工艺

配料、润料:将原料(高梁、大米、糯米、小麦、玉米)按比 例与发酵糟醅、酿造工艺辅料,酿酒工艺流程_情况科学/食物科学_工程科技_专业材料。排杂去霉。出甑。原料打破:将高梁、大米、糯米、小麦、玉米按准绳打破,入池发酵:将粮放入窖池举办发酵。审察水,下曲:将打破好的大曲,超市直送

窖池拘束:发酵质料入窖后,闷堆润料。酿酒工艺流程 1) 酿酒工艺刻画: 原料:酿酒用原料(高梁、大米、糯米、小麦、玉米)需适应 粮食卫生准绳。拌和匀称,量质摘酒:按质料准绳分级摘取,实时封窖,辅料清蒸:将辅料(糠酿酒工艺流程 1) 酿酒工艺刻画: 原料:酿酒用原料(高梁、大米、糯米、小麦、玉米)需适应 粮食卫生准绳。按级交存。符 合分娩恳求。嗍吗嗏嗍吗嗏哗哘哙哗哘哙哗哘哙嚟嚠嚡嚟嚠嚡嚟嚠嚡嚟嚠嚡嚟嚠嚡

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