六大经典餐酒搭配 葡萄酒与食物的完美组合

ߣadmin
Դ未知 ڣ2019-08-05 02:09 ()

  罕见的食物与葡萄酒的完美结合:1、先咬一口食物在口中咀嚼, 2、再喝一小口葡萄酒与食物融合, 3、接着就等着”魔法”发生!

  完美结合是指当食物和葡萄酒在口中结合在一起的时候所带出的风味,更胜于食物和葡萄酒本身的味道。完美组合可说是非常罕见喔!

  鱼子酱里的鱼脂含量高、口感黏稠;香槟的酸度有助于降低鱼子酱本身的鱼腥味。当香槟气泡与浑圆的鱼子酱颗粒一起在口中交互地啵啵啵地迸开来,然后一起激荡出一种特别的馨香。

  密斯卡岱Muscadet 又称为勃根地香瓜种(Melon de Bourgogne),而罗亚尔河南特产的密斯卡岱(Muscadet)白葡萄酒有股特别的海滨气息,有些类似夏布利(Chablis)的骨感及海洋的矿物风味。Muscadet已被葡萄酒评论家描述为“完美的蠔酒”。它丰富的矿物质和盐分使牡蛎的味道更滑腻。您一定得试试!

  焦脆的橙皮丝搭配酥脆软嫩的鸭胸肉! 佐上浓郁的橙汁酱在嘴里溢开,搭配上雷司令(Riesling),每一口都有着丰富层次的酸甜滋味口感,好幸福的味道!

  赤霞珠是属于较浓、高单宁的葡萄酒,带着淡淡的黑胡椒香气及尾韵。当黑胡椒牛排遇上赤霞珠,两著的结合产生了化学变化。牛排黑胡椒的味道更带出了红酒本身的果香及甜度。 建议以波尔多左岸调配或加州Napa的赤霞珠来做搭配。

  鹅肝酱口感绵细柔滑搭配上鲜黄、带有蜂蜜甜味的贵腐甜白酒。这个神奇的组合如同肉类加乘奶油与糖浆的香甜口感,晚餐时间的绝妙搭配!

  这样的配对确实是一个惊喜耶!斯提耳顿干酪黏稠的口感,浓郁的风味,加上蓝色霉菌刺激又微苦的味道,但是入口后会残留些许的甜味,味道可说是非常细致。陈年波特酒有着所有葡萄酒的主要特色:单宁酸,甜度,酒精和酸度皆高的葡萄酒。是什么使得它们可以如此完美的结合呢?当你同时品尝它们时,突然间,波特酒的甜味不是那么的甜腻,而斯提耳顿干酪也不再只是一个臭炸弹。总之,它们相互抵消,在你的口中留下樱桃和奶油的味道。

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