食谱和餐酒搭配

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Դ未知 ڣ2019-08-04 00:24 ()

  奶酪可说是葡萄酒最“老铁”的搭配对象了。奶酪的大家庭中,除了品鉴会上常见的硬质奶酪,还有软奶酪、蓝奶酪、羊奶酪、洗浸奶酪等等风格与个性炯然不同的类型,配葡萄酒也需要多花一些心思。

  松露是一种咸香馥郁的美味食材,用它烹制的美食令人唇齿留香,难以忘怀。对于这种风味特殊的食材,怎么选才能达到“相得益彰”的效果?一起来看看侍酒师大师Piotr Pietras为我们提供了哪些建议吧。

  圣诞大餐,怎能没有火鸡和葡萄酒的身影?那应该选择什么样的酒和火鸡搭配?我们一起来看看Harry Fawkes的建议。

  哪些白葡萄酒适合用来烹饪美食呢?不同品种的白葡萄酒酱汁有哪些口感区别呢?快来看看美食大咖们有哪些独到见解吧。

  明天就是中秋节了。你是甜党?咸党?不吃月饼党?不想喝葡萄酒?这都不是事儿……听Decanter的亚洲专家们分享他们最爱的中秋搭配。

  咖喱鸡肉、咖喱焗饭、咖喱虾、咖喱乌冬面……如此百变的咖喱美食,不愁满足不了你的胃口。作为一种风味浓郁、口感辛辣的“重口味”菜系,咖喱菜肴既能把人辣得大呼过瘾,也会把人辣得涕泪横流。通常来讲,人们习惯用啤酒来搭配咖喱美食,但其实风格多变的葡萄酒也同样能担此重任。

  波帝亚酒庄(Bodegas Portia)是福斯蒂诺家族在杜罗河岸的主力产业。始于1990年,酒庄在当地的“黄金三角”地带,精准探寻出一片片可以种植出高品质的添普兰尼洛的土地……

  Masi意大利玛希酒庄是以高品质阿马罗内(Amarone)著称的旗舰葡萄酒庄,一直以极大的热情和责任感,呈现着维纳图大区最佳风土的潜力。

  敖司堡拥有西班牙最古老的索雷拉陈年雪莉窖藏,并以此打造了两大系列的酒款,都是当地历史和传统的至臻体现……

  1985年,一群知名的葡萄酒专家们联合创立了德雷男爵酒庄,他们的想法十分前沿并具开拓性:要把德雷男爵酒庄打造成一座 “梅多克式”的里奥哈法定产区酒庄……

  在21世纪初期, Gian Andrea来到普利亚的萨伦托半岛考察。在访问菲度-克罗切(Feudo Croce)酒庄时,他被当地的品种——普里米蒂沃,黑曼罗和黑玛尔维萨的潜力深深震撼……

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